1.泰国简介
2.有关泰国的一些习俗```请赐教!
3.泰国特色水果有哪些 泰国最值得品尝的水果
计划如下
1.准备活动：泰国室外炎热，室内基本都有空调。但是空调开的温度很低，冷热交替是经常的事情，要非常小心热伤风。如果不习惯很容易感冒。所以要带好外套。泰国蚊虫苍蝇特别多，常备药一定要备足够。驱蚊水、艾条、感冒药、肠胃感染药等。上！！亚洲航空！！官网上订好泰国国内曼谷-普吉；普吉-清迈的机票。提前订票会很便宜，可以用信用卡支付，有中文网页。
2.行程：第一天到泰国，基本上是下午或者晚上到达曼谷机场，建议用晚上的时间去泰国的SIAM CENTER 和CENTRAL WORD那里是泰国最集中的购物街，还有亚洲最大的奢侈品商城Siam Paragon 。那附近的巷子里有很多旅店，比较干净安全，房租大概800-1600铢一个晚上。泰铢兑换率现在是1RMB比4.4铢。不用带太多现金，如果带现金的话最好带美元，泰国各个旅游景点都会有兑换外币的窗口，用美元来换比较赚，如果用人民币兑换的话只有1比3.5+的汇率，比较亏，只要带好有银联标志的储蓄卡就可以了。泰国的ATM取款机都可以用银联卡来取钱，而且汇率比较高，有中文的操作界面，很方便。买东西也可以直接刷银联卡。
第二天建议先去芭提雅，每天都有很多趟车往返芭提雅，在曼谷长途汽车站。可以去做出租车去车站。曼谷-芭提雅车程大概2小时。白天租船去芭提雅附近岛屿玩，晚上参观人妖表演和去逛。住一晚第二天返回曼谷。普通3星旅馆大概1000铢左右一晚。也有400-500的，考虑到安全问题，还是建议住正规酒店。
第三天做飞机去普吉，到了普吉，找中国人的旅行社弄个3-5日游，潜水晒太阳。享受下生活。玩得也比较系统。
第七或者第八天。做飞机去清迈，由于不知道您的具体订票时间。所以安排不了您的具体行程。最好是选择星期天在清迈，因为周日晚上在清迈市中心有个亚洲最大的夜市。很多工艺品和泰国特产都非常便宜。在清迈的住宿也比较方便，房租大概600铢左右一天。很多家庭旅店，很容易找。清迈的旅游最好是租摩托车，很多租车的地方，150铢一天，因为清迈是一个古城，很多古庙隐藏在城市中间，古庙非常漂亮。汽车都不如摩托方便，不需要驾照，但要主要交通安全。清迈的素铁山很漂亮，上面也可以开摩托上去。建议在清迈玩2-3天。
第十天晚上到清迈汽车站坐长途大巴10个小时到曼谷。票价450铢左右。
第十一天早上到达曼谷，找到住宿的地方后可以选择去游玩泰国最大的皇宫——大王宫。票价350铢。坐出租车去。大王宫旁边有很多寺庙也非常漂亮。很值得去，门票都是50铢左右。
最后一天回程，早点去机场，预留2个小时过关后逛泰国机场的免税店，里面的世界名牌，香水，化妆品都比国内便宜一半，非常值得去的地方。大概行程就是这样。
个人建议：早订票，最好是4月初去，因为可以赶上泰国的泼水节。泼水节在四月中旬，泰国的新年，很隆重很好玩。自助游的话花费很大，请注意斟酌。本人在泰国留学4年，现在还在泰国，还有什么问题可以问我。
这是我之前回答的。大概注意事项就这些。下面是对你的问题的补充。
1.北京有直飞曼谷的飞机，亚航的最便宜。但是现在是中国的旅游旺季，所以机票会非常贵。国航的价格在3000-5000.当然要提前订票。来回机票非常重要。
2.签证的话去泰国大使馆办理。3个工作日。旅游签是免费的。
3.工艺品最好的地方在清迈。最便宜。实在不行也可以去曼谷的周末市场。
4.泰国人英语很烂！旅游的地方有人能懂一些简单的汉语。
如果说语言不通的话，有许多不便。还是建议您和旅游团去。自助游非常花钱，也非常需要时间。
泰国简介
泰国旅游签证根据申请方式不同，停留期不同，办理落地签可以停留十五天，申请贴纸签可以停留三十天或六十天，具体以使馆及海关最终决定为主，建议申请者最好做一个月内的行程，不宜过长。 style="font-size: 18px;font-weight: bold;border-left: 4px solid #a10d00;margin: 10px 0px 15px 0px;padding: 10px 0 10px 20px;background: #f1dada;">有关泰国的一些习俗```请赐教!
泰国是东临老挝和柬埔寨，南面是泰国湾和马来西亚，西接缅甸和安达曼海。泰国位于中南半岛中南部。与柬埔寨、老挝、缅甸接壤，东南临泰国湾（太平洋），西南濒安达曼海（印度洋）。热带季风气候，全年分为热、雨、凉三季，年均气温24～30℃。
国徽：
泰国国徽是一个极富宗教神秘色彩的图腾图案。深红色的大鹏是泰国民间传说中鹰身人面的神灵。
民族宗教：
泰国全国共有30多个民族，泰族为主要民族，占人口总数的40%，其余为老挝族，华族，马来族，高棉族和山地民族。泰语为国语。佛教为国教。95%的居民信仰佛教，马来族信奉伊斯兰教，还有少数信奉基督教、天主教、印度教和锡克教。
节日：
国庆 国王诞辰日12月5日 宋干节（公历四月十三日至十五日）；
佛诞节 5月23日，又称浴佛节，为佛祖释加牟尼诞生纪念日。按规定可放假一天。佛寺在这一天都要举行斋戒、颂经法会，以各种香水、鲜花水浴洗佛像。这天善男信女都要到寺庙敬香，参加浴佛仪式。
水灯节（泰历十二月十五日）
泼水节，是公历的每年4月13日到16日。节日里，人们抬着或用车载着巨大的佛像出游，佛像后面跟着一辆辆花车，车上站着化了妆的“宋干女神”，在游行队伍经过的道路两旁，善男信女夹道而行，用银钵里盛着用贝叶浸泡过的，渗有香料的水，泼洒到佛像和“宋干女神”身上，祈求新年如意，风调雨顺，然后人们相互洒水，喜笑颜开的祝长辈健康长寿，祝亲朋新年幸运、未婚的青年男女，则用泼水来表示彼此之间的爱慕之情。泰国人在新年第一天都在窗台、门口端放一盆清水，家家户户都要到郊外江河中去进行新年沐浴。为庆贺新年，泰国人举行在规模的“赛象大会”，内容有：人象拔河、跳象拾物、象跨人身、大象足球赛、古代象阵表演等。
泰国特色水果有哪些 泰国最值得品尝的水果
水灯节，是泰国民间最富有意义，且多含神话的节日，在每年之泰历十二月十五日夜晚间举行(公历11月)。在这雨季过后的这一时期，泰国正是河水高涨，月儿清辉的美好季节。国旅假期独家策划泰水灯节6天游，人人赠送水灯，前往泰水灯起源地桂河，与当地人齐放水灯，2005年11月14日出团。
泰国水灯节
水灯节的起源，据泰国史书记载传说纷纭，莫衷一是，而又含有很多民间流传的神话故事。比较有根据的水灯节传说，始于八百多年前的泰国第一个王朝－素可泰王朝。那时，每年泰历十二月十五日月圆时节，居民都聚集于首都庆祝「灯节」，而皇上必循例龙舟游河，王后及妃嫔亦随圣驾游幸，其时臣民嬉水于河中，随后在国王的主持下，全城大放烟花，彻夜欢腾。
相传皇朝中有位名为娜诺帕玛丝的贵妃，心灵手巧，极富艺术天才，她别出心裁地用香蕉叶折叠成了一盏莲花形的灯船，上面以水果雕成的花鸟图案装饰，并插上鲜花，点着香烛，放在水里，使其随风飘荡，以表示对佛祖和河神的感谢之情。
泰国水灯节
国王见后大喜，下令以此水灯作为范例，每年十二月十五日为水灯节。从此，每逢水灯节，各式水灯的制作，便蔚然成风，水灯的形状式样愈来愈多采，制作技术也更加精巧娴熟。
放水灯的含意也随着时代的变迁而不断扩展，譬如农民放水灯是感谢河神给予他们充沛的水源，灌溉庄稼，并祈求来年风调雨顺；青年男女寄语水灯是希望自己能找到如意伴侣；佛教徒则祈求灾祸随水飘去，幸福随波而来。
水灯节，各地都有循例举行，惟不那么隆重热闹。在传统上要数素可泰府和清迈府的水灯节最为热闹，节目多姿多采，而且富有地方性的诗情画意。
泰国水灯节
如今，泰国庆祝水灯节最热闹隆重的地方，就是水灯发源地素可泰王朝的古都－－素可泰城，古城中有座古寺，座落于湖中间的小岛上，市民和游客在节日中，聚集于此，漂放水灯。
当日，庆祝活动首先是进行水灯设计和水灯**选美比赛，同时还有身着盛装的象队，马队以及花车队伍游行，让人感到彷佛又回到了古老的素可泰年代，因为素可泰城是富有历史意义的古都，是一个山明水秀，物产丰富的著名古城。
同时泰北的清迈也另有一番风趣，清早，善男信女手捧美味的饭菜、水果和鲜花，拥向寺庙施僧拜佛，僧人们忙着接受施赐、讲经。入夜，家家户户的室内和门外，佛寺的院中和墙上四周点燃起椰油小灯盏，河中飘浮着蕉树叶杆做的椰油灯，到处是闪烁的灯光登高远望，好象天上繁星降落人间。这时开始举行大水灯船游行比赛和落水活动。大灯船花枝招展，美中寓意。大灯船分为美丽类和寓意类，上面安装彩色电灯或蜡烛。寓意类是寓托事物于灯船的构造中，其意义有提倡民主政治，劝告人民团结，维护固有民族文化等。灯船上还有几名装扮娇艳的少女，作为诺帕玛王妃的化身，端庄而坐或翩翩起舞，恰似仙女下凡。二、三十只大灯船游行比赛后，驶往河岸。
曼谷市府一些大酒店，凡是依水或自己花园内有小湖小渠，甚或大厅内有喷水的大小水池等等，都成为放水灯，继承美好传统风俗的上佳场所，不仅吸引了众多泰国各民众或全家去大酒店内边享用晚餐边放水灯来寄上各人的祝愿，也给国外的游客带来了新奇美好的泰国特色，一齐参加放水灯，而留下了难忘的一夜。
由于放水灯的制作材料，以前采用一种价廉的"保丽龙"和一些塑料材料，由于这些材料长久不会腐烂，而造成了环境的污染，为在欢庆水灯节的同时保持环境的整洁，曼谷市府大力提昌采用蕉叶，石莲等植物做的材料制作水灯，这样随着时间，材料将会腐烂而不使河渠潮面遭受污染堵塞，让大家在放水灯而能得愿以偿的同时也能同时保持住环境的整洁和清净。所幸随着人们环保意识的提高，都能比较自觉地用植物性材料来制作水灯，近年情况已有了很大改善。
一年一度泰国水灯节，遍及全国各地，旖旎多姿，充满罗曼蒂克气氛，民众欢欢乐乐的渡过这一佳节。入晚为水灯节的良辰美景，民众纷纷至各河港施放水灯，大小江河灯光点点。青年男女情意绵绵，女的祈祷着能得如意郎君，男的则期望获得秀慧伴侣。而一般民众，则向皇天后土及水神答谢一年来赐予食用水源，并对丢进江河污秽物而表示悔过，祈能赦免罪衍，过着康宁幸福生活。
泰国的仪式繁多，礼节也很复杂，各民族都有不同的仪式和礼节。泰族是泰国的主要民族，因此泰族的礼仪基本上也是泰国人的礼仪。
泰国人见面时要各自在胸前合十相互致意，其法是双掌连合，放在胸额之间，这是见面礼，相当于西方的握手，双掌举得越高，表示尊敬程度越深。平民百姓见国王双手要举过头顶，小辈见长辈要双手举至前额，平辈相见举到鼻子以下。长辈对小辈还礼举到胸前，手部不应高过前胸。地位较低或年纪较轻者应先合十致意。
别人向你合十，你必须还礼，否则就是失礼。合十时要稍稍低头，口说"萨瓦迪！"（Sawattdee，即"您好"）。双方合十致礼后就不必再握手，男女之间见面时不握手，俗人不能与僧侣握手。
与别人谈话时不得戴墨镜，手势要适度，不许用手指着对方说话。从别人面前走过时（不管别人是坐着或站着），不能昂首挺胸，大摇大摆，必须躬着身子，表示不得已而为之的歉意。妇女从他人面前走过时，更应如此。学生从老师面前走过时，必须合十躬身。
泰国是个王国，泰国人民对王室很尊敬，身为游客也应入乡随俗，对他们的国王、王后、太子、公主等表示敬意，在**院内播放国歌或国王的肖像在银幕上出现时，也应起立。凡遇盛大集会、宴会，乃至影剧院开始演出之前，都要先演奏或播放赞颂国王的"颂圣歌"，这里全场肃立，不得走动和说话，路上行人须就地站立，军人、警察还要立正行军礼，否则就会被认为对国王不敬。
泰族的主要仪式大致可以分为加冕仪式、出家剃度仪式、洒水仪式、新屋落成仪式和其它仪式等。
泰国民族热情和礼貌的性格早已闻名于世，相信来泰国的人们都曾得到泰国人民的热情友好、好客有礼的招待。尽管泰国人看来很腼腆，实际上他们很容易与陌生人融洽相处，而且总是脸带笑容，故泰国有"微笑国度"之美称。但泰国各民族都有一些禁忌，如果违犯了他们的禁忌，会引起主人或他人的不满，甚至会引起当地群众的强烈反对，日后会发生疾病、死亡或作物歉收等，都会认为是由违犯禁忌的人所造成的。入乡随俗，来到泰国有必要知道的一些当地的风俗习惯。
泰国--佛教圣地：
佛教在泰国的地位是神圣不可侵犯的，任何冒渎的行为均可能会遭受到拘禁，即使对于外国游客也是同样的。
这里只列举有关游客应注意的事项：
不能手指僧侣，不能接触（身体）僧侣。尤其女性不许与僧侣握手，在汽车上不许与僧侣邻坐，即使是僧侣主动前来打招呼（外国女性常遇到）也应礼貌地拉开距离。
请记住：入乡随俗。女士若想将东西奉给僧侣，宜托男士转交，如果要亲手赠送，那僧侣便会张开一块黄袍或手巾，承接该女士交来的东西，过程中僧侣是不容许碰触女性的。
每尊佛像，无论大小或是否损坏，都是神圣的，绝对不可爬上佛像拍照，或对佛像作出有损尊敬的举动。遇见托钵化缘的和尚，千万不能送现金，因为这是破坏僧侣戒律的行?。
泰国法律中，有部份是关于保护宗教的，这些法例不单指佛教，也包括国内其它信仰。不懂 得宗教禁忌的人，即使并非故意侮辱宗教，也会引起别人的反感。在清真寺内，男士要戴帽，女士应穿长裤或长裙，头发用领巾包扎。进入清真寺内也要脱鞋。
向王室表示敬意：
泰国人都非常尊重他们的国王、王后以及王室家族，因此在别人面前批评王室要绝对慎重，泰国法律有对王室不敬罪的处罚条例。因此游客要小心表现适当的礼仪，如在公众场合有王室人员出席时，最好是留意其它人的动作，跟着照做。
衣着打扮：
泰国寺院是泰国人公认的神圣地方。请在进入佛教寺庙时衣着得体端庄，身着任何的短裙、短裤或袒胸露背装都将不得入内。在进入到佛堂、回教寺或私人住宅时，游客需要脱鞋，并注意不可脚踏门槛。
泰国女性：
通常泰国女性都是比较保守的，请不要在未经她们同意的情况下，触摸她们（身体上）。
称呼：
泰国人通常称呼人名时，在名字前加一个"坤"（Khun）字，无论男女均可用，表示为"先生"、"夫人"、"**"之意。在泰国公司内，职员们经常以"Pee"（兄姐）和"Nong"（弟妹）相称，给人一种亲切的感受。
头部很神圣：
不要触及他人头部，也不要弄乱他人的头发。在泰国，人的头部被认?是精灵所在的重要部位。如果您无意中碰及他人的头部，您应立即诚恳地道歉。泰国人忌讳外人抚摸小孩（尤其是小和尚）的头部，小孩子的头只允许国王、僧侣和自己的父母抚摸。即使是理发师也不能乱动别人的头，在理发之前必须说一声"对不起"。
泰国人睡觉时，头部不能朝西，因为日落西方象征死亡，只有人死后才能将尸体头部朝西停放，泰国人建筑房屋时，也习惯房屋坐北朝南或坐南朝北，而不朝西。此外，蓄须也被认?不礼貌。
左手不净：
泰国人认为人的右手清洁而左手不洁，左手只能用来拿一些不干净的东西。因此，重要东西用左手拿会招来嫌弃。左撇子在日常生活中可以不注意，但在正式场合绝对不可以。在比较正式的场合，还要双手奉上，用左手则会被认?是鄙视他人。
脚掌不净：
与左手一样，脚掌也被认为是不净的。在入坐时，应避免将脚放在桌子上。用脚尖撞人或指人都会被严厉地呵斥，也绝对不能把脚掌冲向佛。泰国人认为脚部是卑贱的，只能用来走路，不能干其它事情，例如用脚踢门和用脚指东西等。坐着时，不要翘起脚和把脚底对着别人。妇女落座，要求更为严格，双腿必须并拢，否则会被认?是不文明，缺乏教养。
公众场合的注意事项：
在泰国的公众场合，不要做出有损风貌的举动，如拥抱、亲吻或握手，这被认为是不符合当地风俗的。另外，仅在某些海滩允许晒日光浴，在其它地方，泰国人不喜欢这种行为，尽管未构成犯法，但是违背泰国人的佛教理念。
生育禁忌：
在泰国，婴儿落地，接生者只能用竹刀割断脐带，而不能用剪刀。婴儿出生后，把婴儿的胎盘放在瓦锅里，等孩子满月后才埋到屋后。初生的婴儿每日都得放到冷水中浸泡几次，直到他面白唇紫时，才抱起来，据说这样可以防止孩子得病。邻里亲友探望?妇时，不能谈论冷热、汗疹、生病和死亡等事情。
其它禁忌：
泰国人不用红笔签名，因?泰国人死后，要在棺材口写上其姓氏，写时用的是红笔。 在人经常走过的地方，如门口、房顶等禁止悬挂衣物，特别是裤衩和袜子之类。 在一些农村里，忌赞美别人小孩子长得漂亮。 不能拣水灯。泰国人在泰历的每年12月月圆时要举行水灯节，这是泰国最热闹的一个节日。在观看水灯时一定要注意，无论那水灯多?精致美丽，都绝对不能拣起来，否则就会受到严厉的惩罚。
泰国华裔泰人有300多万，佛教为国教。
泰国人的待人接物，有许多约定俗成的规矩。朋友相见，双手合十、互致问候。晚辈向长辈行礼时，双手合十举过前额，长辈也要合十回礼。年纪大或地位高的人还礼时，双手不必高过前胸。行合十礼时。双手举得越高，表示尊重程度越高。泰国人也行跪拜礼，但要在特定场合，平民、贵官在拜见国王和国王近亲的时候行跪拜礼。国王拜见高僧的时候要下跪。儿子出家为僧，父母也跪拜在地。把东西扔给别人是不礼貌行为。从坐着的人们面前走过时，要略微躬身，表示礼貌。
泰国人非常重视头部，认为头颅是神圣不可侵犯的。如果用手触摸泰国人的头部，认为是极大的侮辱。如果用手打了小孩的头，认为小孩一定会生病；睡觉忌讳头朝西，因为日落西方象征死亡。忌讳用红笔签名，因为人死后是用红笔把姓氏写在棺材上。脚被认为是低下的，忌把脚伸到别人跟前，也不能把东西踢给别人，不然都是失礼。忌讳用脚踢门，否则会受到人们指责。就坐时，最忌讳翘腿。把鞋底对着别人，被认为是把别人踩在脚底下，是一种侮辱性的举止；妇女就坐时，双腿要靠拢，否则会被认为没有教养。当着泰国人的面，不要踩门槛，他们认为门槛下住着神灵。在泰国，男女仍然遵守授受不亲的戒律，所以男女不能过于亲近。喜欢红色、**，忌讳褐色。
习惯用颜色表示星期。如红色是星期日，紫红色为星期六，淡蓝色为星期五，橙色是星期四，绿色为星期三，粉红色是星期二，**是星期一。
泰国传统的新年，即“宋干节”（“宋干”是梵语的译音），也叫“泼水节”，是公历的 每年4月13日到16日。节日里，人们抬着或用车载着巨大的佛像出游，佛像后面跟着一辆辆花车， 车上站着化了妆的“宋干女神”，成群结队的男女青年，身着色彩鲜艳的民族服装，敲着长鼓， 载歌载舞。在游行队伍经过的道路两旁，善男信女夹道而行，用银钵里盛着用贝叶浸泡过的，渗 有香料的水，泼洒到佛像和“宋干女神”身上，祈求新年如意，风调雨顺，然后人们相互洒水， 喜笑颜开的祝长辈健康长寿，祝亲朋新年幸运、未婚的青年男女，则用泼水来表示彼此之间的爱 慕之情。泰国人在新年第一天都在窗台、门口端放一盆清水，家家户户都要到郊外江河中去进行 新年沐浴。为庆贺新年，泰国人举行在规模的“赛象大会”，内容有：人象拔河、跳象拾物、象 跨人身、大象足球赛、古代象阵表演等。很是精彩动人。
泰国素以百果王国而着称，是盛产水果的国家，品种繁多，四季果香，享有"水果王国"美称。泰国水果种类很多，有季节性与全年性的。季节性的水果有四月上市的芒果和莲雾，五月成熟的"百果之王"榴连；水果之后--山竹；随着雨季上市的红毛丹、荔枝、龙眼、林檎、沙童、木仔、玛邦果等，以及随后的葡萄、柚子、兰塞、菠萝蜜、柑橙和枇杷，再加上全年性的水果香蕉、木瓜、西瓜、凤梨和椰子等。泰国一年四季都飘果香，同时泰国市场上还有进口的大苹果、柿子、樱桃、猕猴桃和雪花梨等等，在泰国可以常年吃到热带、温带和寒带生长的水果。 为了促进水果生产，在各种水果成熟季节，各地方政府都会举行水果评比和技术交流活动。并举办各种盛会。在榴连成熟时节，在"榴连之乡"暖武里府或罗勇府举办"榴连评比会"、"榴连展销会"。每年八月，在泰北南奔府举行庆祝龙眼丰收的"龙眼节"，每年八月南部素叻他尼府举办红毛丹盛会等等，多不胜举。 芒果--泰人所爱 芒果是从印度传入泰国的水果，年产最近四亿公斤，芒果在泰国落户后，繁殖了几十个品种，果质硕大，汁浓味美，在吃法上也有独到之处。泰国的芒果一般是在四月成熟。但也有新的迟熟的芒果，当其他芒果树的果子收净时，这种芒果正在花谢结果中。还有一种常年结果的芒果树。芒果树属漆树科，干粗枝展，叶为广披针形，色深绿，有光泽，开圆锥形小花。泰国的芒果小者如李子，最大者可达一公斤，形状有圆的，椭圆的、心形或肾形的，体态有细长的，丰厚的，皮色有青绿、淡黄和深红，果肉从**到橙**的均有。味道有甜、酸、及又甜又酸的。主要品种有犀牛芒果、香水芒果、平砂芒果、硫璃芒果、红颊芒果、翅沙喂芒果、镇德兰芒果、甲纶芒果、麦芽芒果、喃洛迈芒果、胶拉革芒果、三密鲁、花露和白花芒果等二十多种。这些芒果中，有的适合生吃，有的一定要熟吃，也有的半生半熟才适口。泰国人吃芒果的花样很多，平常的吃法就是把已成熟的，色泽青黄相间的芒果洗净后冰冻，作为饭后水果。有些人喜欢在芒果中加上佐料，作为菜来吃。还有一种是"糯米芒果"吃法是将肉色金黄，颗粒肥壮的熟透芒果，配上香喷喷的糯米饭，再淋上浓浓的椰浆汁，芳香四溢，令人食欲大动，吃起来甜腻腻的，香美可口，而其中糯米饭的做法，蒸煮时非常讲究，并一定要有椰浆配合，在芒果上市时，一些糯米工夫到家的摊贩，经常是门庭若市，供不应求成为泰国的一种独有美食。另有一种别具风格的吃法，是在青皮生芒果片中条上"南巴旺"（是用鱼露、砂糖、生辣椒和芫荽制成的甜辣酱）蘸着吃，吃起来又辣又甜、生酥爽口。还可用芒果制作点心饼、冰淇淋、果酱、果子冻、腌菜、糖果、奶油冻和酸辣酱。芒果为泰国人最爱吃的水果之一。榴连 芒果花谢，又是榴连香的季节。榴连在泰国最负有盛名，被誉为"水果之王"。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。泰国人特别喜爱榴连，常常被它的特异香味所吸引，泰国流行"典纱笼，买榴连，榴连红，衣箱空"以及"当了老婆吃榴连"谚语，说明泰国人喜爱榴连的程度。中国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道"榴连有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃"但是从未吃过榴连的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴连的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾，因此现在每年泰国榴连销到世界各地，特别是香港、台湾、日本和欧美等国，现在也开始销往中国。 榴连为卵圆球形，一般重约二公斤，外面是木质状硬壳，内分数房，每房有三、四粒如蛋黄大小的种子，共有十至十五枚，种子外面裹一层软膏就是果肉，为乳**。味道甜而喷香。品种名贵的榴连，每个价值达三、四百铢，一般品种也需一百铢左右。从表皮可认识榴连的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。榴连的营养价值很高，除含有很高的糖份外，还有蛋白质，脂肪，维生素C，钙，铁和磷等。榴连属热性水果，因而吃过榴连后九个小时内禁忌喝酒。榴连全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴连的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴连壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。榴连是木柿科植物，为热带最高大的果树，树干高达二十五米至四十米。一棵树每年可产八十个榴连。榴连从树上摘下来后，十天就可成熟。泰国榴连有二百个品种，目前普遍种植的有六十至八十种。其中最着名的有三种：轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果；中型种有长柄和谷，六至八年结果；重型种有甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结实一次，成熟时间先后相差一、二个月。 其中为人们比较熟悉的有（1）"金枕头"，（蒙通），是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金**，经常其中有一瓣比较大，称为"主肉"，因为气味不太浓，很适合初尝者"入门"吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候；（2）"差尼"，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深**为佳；（3）长柄：因为此种榴连的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴连也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓；（4）谷夜套：肉特别细腻，其甜如密，核尖小为"食家"所欢迎，为价最高的一种榴连。泰国榴连的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的留恋曾获得冠军。泰国南部榴连叫中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴连盛季过后，便以"物稀为贵"。 除了芒果淋椰汁制成的糯米芒果为一名吃外，把芒果换成成熟的榴连同样受到泰人的钟爱。"糯米榴连"也成为"食中上品"不可错失尝试机会。 选购榴连也是一种学问。一个榴连是否可口，除关系到品种、产地、气候、施肥及摘采时间外，适时剖开取食也极为重要。因为尚未成熟即剖食，榴连肉硬而淡，味同嚼腊，便不会好吃。所以购买时，不妨多请教小贩，他们会用小竹条轻敲榴连，听其声音，以辨别成熟程度，同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开，或者可在水果摊或超市挑选已剖开去皮，只卖肉的，这样可用肉眼和手指按压看出和感觉出是否已熟，同时一个人一次要一个榴连，也吃不下，一次买其中一部分吃也是一个好办法。 关于泰国榴连的起源有两种说法，一种是它原产在马来西亚，大城王朝时代传入泰国。马来语称榴连为"徒良"，泰语至今也是这样叫法，中文译为"榴连"。另一种说法是它从缅甸的他怀，玛立和达瑙诗等地引进来的。对此也有两种传说，其一是公元一七八七年暹罗军进攻缅甸时，意图夺取他怀，但无法攻克。在围城期间。由于运输困难，军中粮草缺乏，将官只好命令士兵四出寻找野果充饥，士兵在林中找到一种硕大而有刺的果实榴连。当他们设法剖开尝试之后，出乎意料的香甜可口。后来回师曼谷时，官兵中不少人把榴连果核随身带回，在自己房屋周围种植。据说，以前在曼谷地区，曾到过缅甸的官兵后代庭院中，多生长有一百年至一百五十年的榴连树，由于一八七一和一九四二年先后发生两次大水灾，这些榴连树死亡殆尽。其二是说由往返与泰缅之间的商船传入泰国南部，后来从素叻他尼府传到曼谷等地。山竹 在榴梿上市的同时，被称为水果之后的山竹也应市；榴梿属热性水果，人们在吃榴梿时常配上凉性的水果之后--山竹，两相搭配，一种食味浓郁；一种清甜润口，正好"阴""阳"调和。其滋味只有亲自尝了才能体会出来。 山竹壳厚硬呈紫色，肉雪白嫩软，味甜略带酸，非常可口，如果你不喜欢榴梿，只吃山竹，那同样是一种上好的水果，在炎热的泰国，山竹上市季节正好又是最热的夏季，多吃山竹也会大大有助您消火压热，清凉可口。 山竹是一种得天独厚的水果，果壳厚，较不易损害果肉。且果树寿命长达七十年之上。种植成本又不高。但需种植七八年才可收获。不像红毛丹只需三四年就有果实。榴梿过了五年也可出售了。泰国的罗勇府出产的山竹品质好。 选购山竹方法之一：可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食。红毛丹 红毛丹，其名似乎来自马来半岛，马来语称"蓝巫丹"。马来亚华侨翻译按其意译再拼合在一起。"红毛"两字是其红毛丹果皮上有红色茸毛而来。 进入七月，红毛丹树满枝泛红，每一枝上都结着一，二十粒鲜红的果实，人们形容它是热带果园国里的佳丽，颇为相配。红毛丹是荔枝的亲兄弟，大的如鸡蛋，小的如核桃，表皮呈红色，长着绿色软毛刺，形似"小刺猬"。刚结果时，它是青绿色，成熟后变为鲜红或紫红，也有**的。红毛丹的壳比荔枝壳稍厚。初次吃时，真有点儿不知如何下口。其实，用手一捏，就皮开肉露。果肉与荔枝、龙眼相似，但味道却有差异。红毛丹盛产于东部的罗勇府、尖竹汶府和巴真武里府，以及南部的素叻他尼等府。东部地区的红毛丹为"诗冲蒲"种，外表美观，但不如红毛丹的祖籍泰南"隆良"（学校）种肉厚、甜脆和易脱核。食红毛丹要注意核肉之间有层膜，能吃，但去掉它后味道更好。吃之前去皮也有些诀巧的。 凉爽季节，从中国传入泰国的荔枝成熟，满树果实累累，大街小巷散发出荔枝的芳香。泰国人不仅称赞中国品种的荔枝清甜味美，而且熟悉诗人苏东坡赞颂荔枝的绝句"罗浮山下四时春，庐桔杨梅次第新，日啖荔枝三百颗，此生愿作岭南人"，以及诗人杜牧关于唐玄宗以荔枝博得杨贵妃欢心的名诗"长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来"。荔枝是近几十年才从中国移植泰国的。由于它必须在摄氏零至十度气温下方开花结果，泰北清莱府位于海拔四百五十米左右，气温常年在摄氏零至二十一度，所以成为"荔枝之乡"。在泰北清迈府、南奔府也种植荔枝，但味道不如清莱府甜美。泰国荔枝的品种有"凤花"、"鸟叶"、"金钟"、"广州"等多种。凤花荔枝树容易成活， 树容易成活，花繁果多，果实呈长椭圆形，甜中略带酸味，果核较大，收益较快，因而园农普遍喜爱种植。鸟叶荔枝是泰国最优良的品种，果实呈心形，核小肉厚，甜美如蜜，但产量较低，因而种植较少。金钟荔枝树比前两种生长缓慢，果实呈圆形。体形较小而重，果味特别香甜，但受气候限制较大，如冬天不冷，翌年就不会开花结果，所以种植的地区范围较小。为了鼓励种植荔枝，清莱府每年举行"荔枝盛会"，盛会有荔枝比赛、"荔枝美女"比赛，以及荔枝花车游行。这天，清莱府到处是鲜红的荔枝，满城是荔枝的清香，人们沉浸在荔枝的世界中，尽情享受荔枝带来的欢乐。荔枝盛会也吸引了大批国内外游客。龙眼 继荔枝之后，龙眼接踵而来。龙眼的名称很多，有龙目、桂圆、益智、驱珠、圆眼、燕卵，也有荔枝奴之称。龙眼属亚热带地方水果，在树形和树叶上都与荔枝树相似，二者均为无患子科的乔本植物。干皮粗厚，呈茶褐色、树叶大多是偶数羽状的复叶，四季常青。整株树的外型美观，是春天开花的蜜源植物。龙眼成长期较久，长达七个月，树的寿命很长，一般有四百年左右。龙眼原产于中国福建、广东、广西等地。在泰国北部的森林中也曾发现过野龙眼，但核大肉少，品种不好。据说，一八九零年，在曼谷王朝第五世王时期，一位中国人把五颗优良品种繁荣龙眼树苗带到曼谷，献给五世王后。王后决定将其中两颗栽种在曼谷，三颗栽植在清迈。几年后，栽植在清迈的三颗树结出了香甜的龙眼。从此清迈、南奔遗迹附近各府逐渐成了泰国龙眼的主要产地，尤以南奔府产的最为着名。清迈府的龙眼树种植面积和产量都略低于南奔府。目前泰国龙眼的品种有早种龙眼、桃花龙眼、青歪龙眼、红种龙眼和如耀龙眼等。早种龙眼在七月中旬开始成熟，比别的品种早成熟一个月，虽不是上等品种，也能出售较好的价钱。桃红龙眼是最名贵的品种，以其肉色桃红色而得名，味道香甜，肉厚汁盛。这种龙眼树种植费工，产量有饿较少，所以价钱昂贵。青歪龙眼和如耀龙眼为一般品种，比较容易种植，产量比其他品种高，因而价钱较便宜。龙眼是泰国北部人民高到自豪的水果。为了使其他地区人民也能分享龙眼盛产的欢乐，每年八月中旬在南奔府举行三天"龙眼节"。菠萝蜜 菠萝蜜是水果中体积最大的水果，生长在干粗叶大的树上，果实依偎在树干之间。当成熟时，好象十多斤重的**大东瓜，垂挂在树上。它表皮似中国哈密瓜外表，内部有数十个由粘黄胶质组成的小房，每个房内深藏一片形状美观的黄澄澄的果肉，味道香甜。初次吃时，不知如何取出果肉，泰国友人曾告诉说，取果肉前，必须在刀面上涂上油即可从任何一端开刀。但由于初吃缺乏经验，往往使刀上和手商沾满粘胶，不能轻易取出全部果肉，而且连刀上的粘汁也洗不下来。林檎 林檎又称"释迦"是形状奇特的水果，样子和大小几乎和手榴弹没有什么两样，因而人们又称它"无柄手榴弹"。 林檎的果皮很软，肉白色略甜，有淡淡的清香，由象马牙似的几十个小瓣组成。每个瓣里包含着一颗乌黑晶亮的小核。据说儿童贪吃林檎，常被果核卡住喉咙。番石榴 木仔（又名番石榴、芭乐）是泰国妇女喜爱的水果。它状如生梨，外皮呈嫩绿色，味似枣子，吃起来甜脆。木仔在曼谷各地区广为种植，品种最好，人们也称木仔为"曼谷苹果"。木仔营养丰富，所含维生素C比同量的柑橘多五至十倍。表皮部分可作避臭味之用，还可治疗浓疮。 木仔树的嫩叶烤焦黄后，用开水冲饮，能治疗泻肚。生叶研磨之后，可用来外敷治疗皮肤发庠或皮肤过敏病；含在口中咀嚼，可除口臭、烟味和洒味。椰子 椰子是泰国各地都盛产的水果。其嫩白的肉和香甜的水，清热清火。但在泰国并不只是饮用椰子水，它有十分广泛的用途。它的全身都是烹调佳肴的佐料。泰国的荤、素食品，大多使用椰子桨、椰叶和椰糖烹制。在大街上，到处出售椰桨和供榨椰桨用的椰子丝。椰壳还可烹制泰国特有的"鱼窝"。将鱼放在空心的椰壳里蒸熟，香味扑鼻，散发出椰子的清香。凤梨 泰国的凤梨也久负盛名，其特点是个儿大、汁多、甜美、芳香。全国各地都种植凤梨，常年开花结果。除供应国内市场外，大部分凤梨制成罐头，向国外出口。葡萄 泰国气候终年炎热，本来不出产葡萄。经过泰国农业技术人员和农民的辛勤劳动，终于在泰国的土地上种出了葡萄 ，而且还做到了葡萄个大肉厚，在国内享有盛名。当年，中国副总理邓小平访问泰国时曾参观过佛统府三攀县的一个葡萄园，赞扬泰国人民善于引进和培育水果品种的精神。 泰国最早的葡萄品种是六十多年前从国外引进的，一共引进了一百多个品种，经过多年的试验、栽培，先后淘汰了九十多个。现在泰国普遍种植的有"白玛拉加"和"卡迪那"两个品种，产量都很高，且颗粒大、汁甜味美。这些葡萄不仅畅销国内，而且还向马来西亚、新加坡、菲律宾等国出口。香蕉 香蕉是泰国最为普通便宜的水果且长年都有，吃的方式也多种多样。炸香蕉便是一种吃法。据说，多吃香蕉要上火，而炸过的香蕉却能消暑去热。香蕉皮经油炸后，变成咖啡色的软香蕉条。因果肉中的甜汁炸后溢出，吃时甜中带酸，别有风味。 香蕉也有烤吃、做羹吃，腌蜜汁或当作佐料吃等等。柚子 泰国由于对柚子的品种不断改良，因而，"暹罗柚"的声誉很响亮，特别是湄南河流城的下游，是种植柚子的理想地方。其中"坤西施"（NAKORNCHAISRI）和"挽巴谷"两地的品种出名最久，而深为大家所熟知。 坤西施是曼谷以南的一个邻府名，是途径佛统府和向泰南的必经之地。沿途上会见许多卖柚子的摊位。因此有些其他地区种植的柚子，也会冒充一下坤西施这个雅号。一个柚子的大小，一般是中间的直径达10-30公分，有圆形也有梨子形，表皮色青，而成熟的柚子皮色会由青色而变成金**。柚子皮厚为1-5公分。且含有油脂腺，可以保存一个月到一个半月时间。经过一段适当保存时间的柚子，会更甜更香。因此刚摘下来的柚子不宜马上就吃。
